第38章 豆腐（1/2）

对于自家产豆腐这一条件，元娘可是相当的满意。

豆腐好啊！含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。

可偏偏因为白家豆腐越来越不景气，白家也是缩小了豆腐摊子，甚至还筹划着做一个别的赚钱的生意！

有肉馅，有豆腐，自然最适合做的是锅塌豆腐了！

所有带馅料的吃食，调制馅料是很关键的一步。加了葱姜蒜、香油、淀粉以及有限的几种佐料，拌匀后，元娘又放了一些干淀粉。

白秀也是来了厨房，话说即便她自己不来，赵氏也要赶他过来学着点儿！

此时她在一旁看着疑惑，便是出声问道“姐姐，你为什么还要放淀粉？”

元娘抬了一眼看着这个妹妹眼中的真诚，不管白露从前如何讨厌这个妹妹，自己可是觉得这个白秀是个不错的！

“话说干淀粉作用强大，能让肉馅嫩滑，还能增加肉馅的粘性，煎的时候肉馅和豆腐不易分家。”

切豆腐，放肉馅，盖上另一片豆腐，这样便是做成了豆腐夹。

煎豆腐，两面金黄。调制好了一碗红椒末、葱蒜末、盐等等的料汁，浇在豆腐盒子上面，焖煮。

很快，收汤勾芡后的香香的豆腐盒子便是出锅了。撒上香菜，元娘便是让白秀端着菜，自己去盛出大锅闷着的米饭。

菜一端上来，地道饭桶大宝就开始流口水了。

“快点，快点，想要饿死我吗？给我盛饭啊！”

元娘心中冷笑，这你只是我的弟弟，还不是我儿子，即便是我儿子我也不会这般没节制的宠惯！

这时候能说什么，元娘才不想多事儿，将来真要是老两口得了教训才好听进别人的劝告吧！