第20章 打糍粑（1/2）

打糍粑这事儿吧，说简单也简单，说麻烦也麻烦。买个几斤大糯米，用清水泡个一晚上，上锅蒸熟。蒸米的时候，把对窝搬出来洗干净，对窝嘛，就是石臼和木杵，石头凿的不大不小的缸，和一根稍微粗一点的木棒。糯米蒸熟以后，不能让它凉了，要赶快倒进石臼，用木杵捣碎，用从外圈开始捣，因为糯米团外面凉得快。

糯米捣碎以后，粘性极强，古代的建筑，都是以糯米作为粘合剂。打糍粑，是人的力量和糯米粘力的拉扯过程。如果装糯米用的不是石臼，而是普通的陶瓷盆的话，整个盆都会被扯起来，这时候，就需要有人配合，在下面按住陶盆。

打好的糍粑，取出来是圆滚滚、白花花的一团。要把这一大团揉成几小团，几小团搓成长条形，再把长条形的糍粑切开，成了一个一个的糍粑饼。在整个过程中，都要不断地往糍粑上浇少量的凉水，防止它黏住在手上、菜板上以及一切别的可能的地方。切好的糍粑饼，用手捏一捏，定一定型，在阴凉处晾干后，最后变成了扁平的圆柱体。这时候的糍粑变得很硬，外表也没有了粘性。

又是一个清晨，金铃推开门，发现葵花站在门外，似乎在犹豫要不要敲门。

“给，”她将一个白布包递过来道，“中秋节快乐。”

“你怎么不敲门呢？”金铃嗔怪道。

“太早了，怕吵醒你们，就在这儿等了一会儿。最近都还好吗？”

“都挺好的，”金铃接过布包，里面是几饼糍粑，“你这是要上哪儿去啊？”

“进城一趟。”

“唉——，”金铃道，“你去吧，家里面的牛，和鸡，我替你喂着。”

“不用。”葵花道，“我跟小六子的爹娘说好了，每个月给一百个铜钱，让小六子过来帮忙放牛喂鸡。”

“那好吧。你出门在外，自己要小心。”

“我会的。”

告别了金铃，葵花顺道又去了隔壁村，柱子哥不在家，院子里，只有赵铁柱他娘一个人在树下乘凉。

“大娘，”葵花走进院子里，笑道，“今儿是中秋节，我打了回糍粑，给您送几饼过来。”