第七十九章引来祸事(1/2)
将借来的小石磨洗涮干净,就开始磨豆子了。
推石磨是力气活,田兮做不来,就在一边拿了小勺子“点豆子”,推磨的事情由水青荷来做。
石磨是两块石头锻造,上面的一块侧面按了一个把手,顶端中间偏外的地方打了一个石眼,磨豆子的时候一人抓了把手推动石磨,另一人一边往石眼里倒豆子,就叫“点豆子”。这种活通常是两个人来做,一个人也行。
由于黄豆已经泡了好几天,轻轻一捻就碎了,倒是省了不少力,中午不到就磨完了豆子。豆子磨出来用细纱布过滤一遍,澄去豆渣,细细的汁液烧开,酸菜水一“点”,豆腐和清水自动分离,豆腐就凝结成小碎块,一块一块的漂浮在清水面上。
豆腐汁液烧开,加酸菜水分离凝结成豆腐的过程就叫“点豆腐”。
豆腐快盛出来放进事先准备的模具里,纱布一包压上些时间,豆腐就成熟了,只等吃的时候打成一块块的方块就行。
磨好豆腐已经是中午,做饭吃饭,完了准备过年要用的敬祖先的供品。田老二过世,田兮家今年就准备了两份供品。
每天一睁开眼睛就忙个不停,直到晚上睡觉才歇下来。
连着脚打后脑勺的忙了几天,终于在除夕这天下午包好饺子,忙完了所有的事情。
大年初一来到,烧过了年火,放过了鞭炮,吃过了饺子,迎接来新的一天新的一年。村子里孩童嬉闹,大叫着你追我赶,偶尔夹杂几声狗吠,好不热闹!
倒是田兮家,一家远离村子,独立于半山坡上,和村子里的热闹不同,显得很安静,早早就开始琢磨挣钱的法子。
因着田老二,以及让他们腾房子的事情,没有去花饭。本来水青荷觉得不好,是要去的,硬是被田兮拦下。既然田家祖宅都不去了,其他人家也没什么意思,索性就都没去。
大概他们也是这样觉得,同样没来,水青荷稍微有点失落,田兮倒是没觉得什么,反而觉得正好,还省得被打扰。
过了大年初一,初二初三在家,初四去营营水拜年,顺便去了水青莹家一趟,水青华家太远,就没去。初五招待了水青林一家,亲戚就算是走完了。
过了年,又大了一岁,田峰身子健壮了不少,已经不用动不动就抱着,说话也完整清楚了很多,经常跟进跟出的紧随着田兮,就像是一条小尾巴。
腊月想好的点子,准备了这些天,田兮的赚钱大业终于能付诸行动了。
土豆去皮碾成碎沫,加入清水沉淀形成湿淀粉。将淀粉摊开凉得差不多,舀一些放进木盆,加入滚烫的开水搅拌,淀粉立即变成透明,再加入生淀粉和成淀粉团子备用。特制的模具架在烧开的大锅上,淀粉团子揪成剂子放进凹槽,压下去在沸水里一滚,捞出来浸下冷水一条条挂起来,就成了粉条。
“哎,还真成了!”水青荷不停压粉,惊奇于土豆还能做成这样,本来她是抱着试试看的态度,没想到真成了。
“嗯,放在外面冻一晚上会更好吃!”这种粉看起来半透明中带点微黄,看起来死气沉沉的,不仅吃起来没有红薯粉条味道好,就是颜色也不发亮。看来,今年要试试种红薯,那种粉条才好吃。
“冻一晚上?不会坏了吧!”看起来很容易断的样子呢,水青荷有点担忧。
“没事,师傅说的。”只要一遇到事情找不到来源,田兮就推给师傅,水青荷保管相信。这不,田兮话音刚落,水青荷就不吭声了。
挂好的粉条架到院子里,田兮长长舒出一口浊气,看着一排排挂满粉条的棍子,心情就很好。这哪里是粉条,是银子在向她招手啊,有了银子,大宅子很快就能拥有了啊!
越想越开心,田兮浑身都是干劲,好像不知道累似的。
一捆捆干粉条收进来,一挂挂湿粉条又挂出去,别人都在和亲戚朋友欢聚玩乐,田兮和水青荷却每天累得像条牛,致力于做粉条。
几天时间匆匆而过,转眼间就到了正月十五,家里的土豆除去种子已经所剩不多,做粉条大业也就停了下来。
想起粉条的美味,田兮都快流口水了,抽出一小把粉条眼巴巴的望着水青荷︰“娘,今天是十五,炒菜就放点粉条吧?”自从尝过粉条的美味,水青荷就不准自家吃,说是要卖钱,田兮求了好几天都无果,今天趁着十五又旧话重提。
水青荷将米下锅,回身看着田兮,见她眼巴巴的可怜样子“噗嗤”一笑,拿勺柄敲下田兮的头,宠溺道︰“看你那馋样,好像娘饿着你似的!”
田兮揉揉被敲的脑袋,娇声追问︰“娘,放粉条吗?”
“放!再不放怕是你的口水都要流下来了!”水青荷瞪眼女儿,掖揄道。
“娘,你最好了!”田兮得逞,抱住水青荷的大腿撒娇,将小脸在她大腿上蹭蹭,心下欣慰田老二过世给她带来的伤痛淡化。
“娘,你最好了!”田峰睁着黑亮的大眼扑闪扑闪,以为田兮和水青荷在玩什么游戏,抱了水青荷的另一条腿学舌。
田峰的童言童语逗得水青荷和田兮哈哈大笑,给节日添了些温馨快乐的成份。
过了十五,就算过完年了,十六十七街上的铺子陆续开门,开始开门做生意。街上行人渐多,沉寂了多日的街道喧闹起来,小商小贩的吆喝声,行人的说笑声,给整座县城添了无限生机。
这次来县城,田兮带了一小束粉条,想着杂货铺老板长期住在县城人面必定广一些,没有直接去酒楼,而是去找了杂货铺老板。
老板一看到田兮他们,笑眯眯上前︰“田夫人,田姑娘,你们来了!”殷勤的端茶搬凳子。
田兮也不客气,直奔主题︰“大叔,这是我们先研究出来的一点吃食,想找个酒楼卖了,你有熟悉的人吗?”说着,将粉条抽出来给老板看。
“这是?”老板折了一截放进嘴里,立马皱起了眉头,将粉条吐出来,“这东西怕干硬咬不动,怕是没人会买。”
看着老板的动作水青荷讶异的瞪大眼,想说什么终究闭上嘴。
这老板,怕是得了薯片的甜头,问都没问是什么就迫不及待往嘴里塞。田兮憋着笑解释︰“大叔,这是生的,不是这样吃的,这东西使用来做饭炒菜的,要煮熟了才好吃!”
呃?老板瞬间爆红了脸,尴尬不已。
田兮看老板这样,灵机一动,看着他道︰“大叔,你家有菜吗?我能不能借你的厨房用,让你看看用粉条做的菜?”说完,想起上次的糗事,又加了一句,“呃,我给它取名粉条。”她可不想让上次的事情重演一遍,还是早点说清楚的好。
老板略一沉吟,道︰“好啊,随便用!”好吃了他也能赚一笔,说不定是天价,不好吃了他也没什么损失,站起来领了田兮母女就向厨房走去。临到门口又回过头来,仔细叮嘱小伙计一番才离开。
粗粗扫过去,嗯,不错,分门别类,排放整齐。虽然没有山珍海味,家常菜倒是不少,想来是刚买回来的吧!瞬间就有了计划。
老板站在门口,田兮和水青荷一起进了厨房。
生火烧水,抓出一把粉条备用,看着有胡罗卜和黄豆芽,直接拿来,别的看也不看。嗯,太复杂了反而不好,就做两个吧。
“娘,你做胡罗卜炒粉条吧,我做黄豆芽炖粉条。”这些菜都是家里做过的,再做肯定顺手,胡罗卜炒粉条就交给她娘吧,那个相对简单的自己做。
“好。”分好工,母女两就开始忙活了。
胡罗卜去皮切丝,粉条泡水,母女两做的有条不紊,老板看得目不转睛,生怕错漏一分。
水青荷倒油,加辣椒,葱,姜,蒜爆香,胡罗卜丝倒进锅翻炒,加粉条,动作利落一起呵成。这边胡罗卜炒粉条炒好,田兮那边的黄豆芽炖粉条也出锅了。
一盘胡罗卜炒粉条,一盘黄豆芽炖粉条,两个粉条做成的菜新鲜出炉。胡罗卜红,黄豆芽黄,粉条细滑柔软,看着就有食欲。
老板不自觉吞咽口口水,呆呆道︰“这就成了?”他还以为这种新食物做起来有多复杂,没想到这么简单。
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