第八十五章卖凉皮(1/2)
京城。
二皇子府,冷皓辰一边快速浏览着手上的东西,一边淡声问地上跪着的黑衣人︰“这是大哥最近在研究的东西?”
“是,主子。”黑衣人低眉垂目,身子跪得笔直,声音冷硬平板,没有丝毫情绪起伏。
“粉条,应该是吃的吧?他这是要做什么,献给父皇邀功?”冷皓辰冷嗤,将手上的纸张摊开在桌上,眸色深了深,“吩咐下去,盯牢了他,然后派人和锦城的人联系,让他们密切注意锦城的动静。”田家坳?这个名字怎么听起来有点儿耳熟呢!
“是。”冷皓辰摆手,黑衣人消失在书房。
“田家坳?在哪里听到过呢,怎么想不起来了!”实在不记得,冷皓辰索性不想了,说不定哪天突然就记起来了,想着,拿起桌上的纸张继续看起来。
田家坳。
天气越来越热,跑了几天对大宅子的稀罕劲已经过去,田峰整个人都蔫蔫的,每天就窝在花园的凉亭里哪也不去,无精打采的。
这可愁坏了水青荷,儿子蔫巴,胃口还不好,她试了好多种方法也不见孩子的胃口的好一点。眼看越来越瘦,她也急得满嘴起泡,却没什么好办法只能干着急。
田兮也是不想吃饭,绞尽脑汁想着怎么样才能增进食欲,什么样的食物才能开胃又不至惊世骇俗。这天,水青荷和田峰坐在凉亭里纳凉,田兮一大早就钻进厨房研究吃的。
经过这些天的仔细筛选,田兮决定试试做凉粉凉皮。毕竟好久没动过手,她也没把握能不能做出来,就没有告诉水青荷,一个人在厨房尝试,想着等做出来给他们一个惊喜。
嗯,就先一样少做点吧,看看他们喜欢哪样再决定做什么,田兮想着,拿了绿豆淀粉和面粉出来,开始做凉粉和凉皮。
前些时日做粉条,家里晒了好些土豆,红薯,绿豆等之类的淀粉,后来将方子卖掉,她暂时不打算做粉条,淀粉有很多,拿来做凉粉正好。
倒些面粉进木盆,再加点碾碎的细盐,和成面团醒着。这边架了一口锅,放进去一碗绿豆淀粉,十碗水,升起灶火,一手拿了一柄木勺子搅动着,待锅里的糊糊粘稠透明,熄了火将锅里的凉粉糊盛出来放在一个大碗里凉着。
面团醒好,放进木盆里加了些水揉搓,直到清水变成粘稠的白浆,面团呈蜂窝状,面筋就好了。拿出面筋备用,再度升起灶火安放上笼屉,拿出一个大盘子刷上一层油,舀了些面浆摊平盘子,将盘子放置在笼屉上蒸熟。一会儿之后掀开笼屉,上面的一层面浆蒸熟呈半透明状,轻轻一揭一张凉皮就成了。如法炮制,一张张凉皮摞在案板上,没一会儿,半盆面浆就蒸完了。
炒出一颗鸡蛋搅碎,将西红柿炒成浆,加了好多水进去,再放了点盐,酱油,倒进去鸡蛋碎,出锅。
洗好的一颗黄瓜拍成碎沫备用,田兮本来想将黄瓜切成细丝的,可惜她刀功实在有限,只能将黄瓜弄成碎沫将就了。
做完这些,凉粉已经冷得差不多了。拿起大碗倒扣在案板上,一个碗形状的的凉粉呈现在案板上。拿手指戳戳凉粉,柔滑细软,嗯,不错。
田兮拿刀先将凉粉切成薄薄的片,然后再切成一条条筷子粗细的长条。将凉粉分成多少不一的三半碗,撒一些黄瓜沫在凉粉上,再浇一些刚炒好的汤汁在碗上,鲜香扑鼻的凉粉就出炉了。
凉粉放在托盘上,又将一张张凉皮切成一指宽,盛进碗里放上同样加好调料,放上托盘,田兮才松了一口气,端了托盘出去。
当初田兮嫌弃直接端碗不干净,打家具的时候就顺便做了好些托盘,托盘大小不一,都没有刷漆,纯原木的。
远远的看到趴在石桌上的两人,田兮轻笑,边快步走过去边招呼着︰“娘,小猪,好吃的来了!”
可能是家里条件好了,田峰吃得好睡得好,两三岁的身体园滚滚的很可爱,田兮就一直叫他小猪。
“你做了什么呀?”水青荷一脑门子汗水,站起来帮着田兮将一只只碗端出来,摆放在石桌上,这天热得不行,她实在是没什么胃口,人看着就瘦了下去。
田峰趴在石桌上不动,小脸热得红通通的,额头出了一层细汗。
“小猪,好吃的,你不吃吗?”田兮心疼得抹抹弟弟额头上的汗水,将凉粉弄成一段段的端到他面前。
田峰动动小身子,蔫蔫的应声︰“不吃。”说完,闭上了眼睛。
“娘,你尝尝吧,凉凉的,很好吃。”红的,黄的,绿的,白的,色泽明亮艳丽,看着就赏心悦目,田兮吃过,自然知道那味道好得没话说。
“好,娘尝尝看。”一来早上就没吃饭,过了这大半日胃里自然空的难受,二来这是女儿的心意,水青荷不想辜负,抹把额头上的汗水端起碗夹了一条半透明的凉粉放进嘴里。瞬间,水青荷瞪大了眼睛,眼里闪过一丝惊奇,“兮兮,这是什么,凉凉的,滑滑的,很好吃!”
“这是凉粉,最适合夏天吃了。”田兮放了条凉粉进嘴里,满足的闭上眼睛,一边向水青荷解释着。
“凉粉?嗯,夏天热得不想吃饭,吃些这种冰冰凉凉的东西倒是很好。”说着,又吃了一大口,脸上表情满足喜悦,转头将田峰的小碗向他推了推,“快吃啊,很好吃的,你尝尝。”
田峰狐疑,见娘亲和姐姐吃得欢快,开心的表情又不像是假的,犹豫着端起碗夹了一小条凉粉放进嘴里。霎时,冰滑的感觉满口,田峰不可置信的咽下去,眼睛笑得弯弯的,大口大口的吃起了凉粉。
呼,终于可以放心了,田兮见田峰吃得欢实,长长呼出一口气,爱吃就好,要不然啊,这样饿下去,不用几天小家伙就瘦得皮包骨了!
一时间,凉亭里没人说话,只剩下“吸溜吸溜”吸食凉粉的声响,满足而欢喜。
很快的,三人就将凉粉吃了个底朝天。
放下空碗,田兮将两个半碗凉皮推到两人跟前︰“娘,这碗是凉皮,和这个凉粉不一样,你尝尝看喜欢哪种?”就她个人来说,她更喜欢凉粉,并不太爱吃凉皮,要是他们也喜欢凉粉,以后就不做凉皮了,想着,田兮端起碗一条条挑捡着碗里的凉皮。
“嗯,我看看。”水青荷放下一只碗,又端起了另一只,话也顾不得多说,埋头大吃。
田峰溜圆的眼珠子看看水青荷,再看看田兮,将剩下的一碗凉皮往自己跟前拖了拖,加快了手上的动作,生怕两人吃完了似的,还时不时偷瞄两人一眼,以确定她们不会抢走了自己的碗。
放下碗,水青荷满足的舒了口气,好几天都没吃饱了,这是几天以来 第 085 章 地肯定更热,多吃一些凉的应该没问题吧,想着,田兮就点头了。
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