008白斩鸡。（2/2）

将烫好的母鸡，放在一片麻袋上，交代道：“把毛都给我清理干净了，不然晚饭你另寻他人！”

毛球听到晚饭要没了，赶紧行动。飞快的拨起毛来，丝毫不敢怠慢……

朱子清将那盘染红的糯米，放进热气腾腾的蒸炉内。这时，毛球已将鸡身上的毛去了干净，“吱吱”叫了朱子清一声后，向屋外飞快跑去，丝毫不给朱子清一点派它干活的机会。

朱子清听着毛球隔墙而来的叫声，显得有些无奈。

朱子清将落的满地都是，收拾好的鸡毛扔进火中。把母鸡放在大火上烤了一下，将身上嫩毛烧掉后，用清水仔细的洗了一遍。

朱子清拿起刀，将接近鸡屁股的肉，轻轻切开。手法俺是熟练的，将鸡肚内的内脏掏了出。

这鸡在段香的细心照料下，长得肥膘的很。光去掉身上的黄油，都花了朱子清不少时间。

朱子清也懒得将鸡肚内洗一洗，反正也没有粪便残留肚中。

将些盐洒进鸡肚内，真接将鸡放进开水滚滚的锅中。

朱子清将锅盖上后，自信处理内脏。别看内脏内是恶心难闻的消化食，但处理好起来，也是一番美味！

朱子清用盐将内脏刷了刷，洗好后将其放入碗中，留给毛球。

毛球就好这一口！为此有多少野鸡惨死于它爪中，倘若将其堆在一起，足以成“山”！

朱子清揭开锅盖，顿时，含着姜味的热气从锅内腾升而起。

朱子清用筷子，试了试鸡肉的弹性后。直接用筷子插入鸡翅处，将三分熟冒着热气的鸡，从锅中拿出，用瓢清水冲了冲后，再次放入开水滚烫锅中。

这样的动做朱子清也不嫌麻烦，反反复复的重复许多次。

为了就是让鸡肉不过余油腻，肉与骨中不带血水，将肉质的鲜发挥到最极致。因为这鸡大肥，才用清水冲许多次，为了就是口感！

没约半个多小时过后，朱子清再一次揭开锅盖，夹着姜味与浓鸡味的热气，如同蘑菇云般，再一次从锅中升腾直上。

朱子清闻着不带任何油腻感的热气，得意的笑了笑，将熟透了的鸡，放入早已将好清水的盆中。

接着，从蒸炉将蒸好了的，发黑的血糯米拿出。

朱子清尝了尝些血糯米，舌间没尝出任何味道，只感觉到软绵绵的，有些粘牙。

朱子清将锅内的鸡汤倒进水沟里，这鸡汤没人喝留着也没啥用，趁着锅还热，好洗些。

云德这吃肉的家伙，一向只喝酒，不喝汤的。说到补，朱子清根本不需要，要论喝，还不如打瓢清水喝的是爽。

朱子清将黄黄的一大坨鸡油倒入锅中，将其练出油来，好一下炸血糯米。

炸这鸡血糯米，如果要将油换成菜花油，炸成后就有股说不出来的怪味。而且一个致命的错误就是，鸡血糯米松脆感有减无增！

“师弟，看来洒家今晚可要有好口福喽！还有啥活？尽管吩咐洒家！”

云德此时已走到门口处，生性好吃懒做的他，压根就不想帮朱子清的忙。这不，晚斋都忍住不吃的他，在附近瞎转悠了许久，早已蠢蠢欲动。

当闻到油飘香后，才打算过来，问问朱子清还有什么活要干！

“云德师兄你先坐，马上就好了！”朱子清见云德难得要帮忙，笑地应了一声。

果不其然，云德心中一阵狂乐，爽快道：“好咧！”

云德也不客气，直接找了个婑板凳，一屁股坐下。闻着从锅内飘出的糯米油香，魂都被钓起，一脸舒坦着。